おはようございます。
ここ最近の猛暑は本当に参っちゃいますね。昨日は台風１１号の影響なのか北風が吹き、天気もうす曇りでしたので少し過ごしやすかった気がします。今日も多少いいかな？？でも明日の夜は台風１２号の影響で悪天候となりそうな予感。今年は本当に異常気象ですね。早々の梅雨明け、豪雨、酷暑、台風、火山爆発、地震…いつ何が起こってもおかしくない。
僕の昔からのテーマなんですが、『明日やろうは馬鹿野郎』。
いつ何が起こってもおかしくない昨今、やりたい事、やらなきゃいけない事はさっさとやってしまった方が後々後悔しないで済むんじゃないかと思っております。逆に無駄な事はしない。時間と労力がもったいないですから！とは、いいつつもなかなかね…ま、そんなもんですよ、僕の生き方なんて。
腰越ピギーズキッチンも営業開始してから７月で２年と数ヶ月、お店のオペレーションや様々な事にやっと慣れてきまして、今まで、生活の全てをほぼお店に注いでいたわけですが、少しづつですが、私生活の方にも注げるようになってきました。精神的なゆとりが少しできたのでしょうか？？体力的なものもアップした気もします。残念ながら金銭的なものはあまりアップしてませんけど…
少し私生活の方に気が回るようになると、今まで寝るだけの家となっていた自宅を少し綺麗に、過ごしやすい環境にしたくなりまして。というのも、腰越に移住してから８月１日で丸５年。６年目となります。引っ越し当初に色々セッティングしたものが色々、不便になったり、壊れてきたり、飽きてきたり…ちょこっとリニューアルしたくなってきました。
腰越に来る前からずーっと自宅にありました９０ｘ４５ｘ４５センチの巨大な海水水槽。１５年近く海水魚を飼っておりましたが、この度思い切って水槽を排除しました。その代わりに前にお友達から貰った飾り棚を置いてスッキリ。
でもちょっと南国の海感が欲しかったので、玄関前の小さなエントランスを南国のビーチのようにしてみたり。（水槽の砂とサンゴ石を再利用）
ホビールームのサーフボードラックを整理して、サーフボードを入れ替えてみたり。
お店にテレビをずーっと起きたかったのですが、なかなか行動にできず、この度やっと設置しようかと。で、自宅のモニターをお店に持っていく事になったので、新たに自宅のテレビを買い換えてみたり…
ちょこちょこ、家の方を綺麗にしております。
しかし、最近のテレビは本当に凄いねぇ。画面はでかいし、その割には安いし、機能は凄いし、ネットには繋がってるし、画質半端ないし…液晶テレビが出始めた頃に飛びついて買った３２インチは当時２０万円だった。それを自宅で見たときの画面のでかさは衝撃だったなぁ。今じゃ３２インチって小さい部類ですもんね。しかも今２０万円だしたらものすごい巨大なサイズのテレビが買えます。凄いなぁ。
昨年入手したSUP。これが意外と大活躍しております。波がなくても海に出かけられる機会が増えるいいアイテム。のんびり早朝クルージングすると大変気持ちがいいです。ただし、SUPが古いモデルなので重たくてねぇ…自宅から海まで担いていくのが大変です…（SUPやっているときよりも担いて家までの方が疲れます）
何年やっても大して上手くもならないサーフィンもやっぱり楽しいです。前日に波があるとわくわくして翌朝起きます。で調子が良ければお店の開店前までサーフィンしています。朝に運動すると体が軽くなっていいですね！！
ピギーズを始めてから、お休みが週１なので前ほどは参加できなくなっていますが、たまにヨットもやってます。サーフィンもSUPも、もちろん楽しいのですが風をつかんで走るヨットはやっぱり最高です。海沿いに住むきっかけを作ってくれたヨットですから、これからも参加していきたいですね〜
そして２月〜３月に作ったスクーター。全然遠出していなかったので、フラッと箱根までツーリング！！！でもお財布忘れて途中でUターン…次回リトライします。
今回はどうでもいいことをダラダラと書いてみましたが、要は毎日一所懸命生きて、夏を楽しみましょーってことです（笑）
そうそう、ピギーズキッチン、夏バテ予防の新メニューが追加されました！
ゴーヤと豚ばら肉の炒め物。ようは豆腐の入っていないゴーヤチャンプルね。豆腐が入ると一緒にご飯が食べれなくなるんじゃないかと思いまして。豆腐でお腹が膨れて。ということでゴーヤチャンプルじゃなくて豚バラとゴーヤの炒め物。
あとは、ゴーヤの唐揚げ。これがお芋みたいで美味しいんですよ！苦味は全くなくなります。夏バテ防止にどうぞ！！
ピギーズキッチンの８月のお休みは1.8.15.22.29日となっています。
台風などの悪天候時には時間短縮、お休みになる場合があります。
また８月２３日は終日予約のため一般営業はありません。
７月２５日から８日まで店舗外装の工事が入っていますので足場が組まれております。
でも営業は普通にやってますのでよろしくお願い致します。
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８月のお休みとご案内事項
category: 腰越ピギーズ
おはようございます。毎日毎日暑いですね。この酷暑、来週いっぱい続くみたいです。この暑さの要因は太平洋高気圧のはりだしと、シベリア高気圧が南下してダブル高気圧となって日本列島を覆っているからなんです。太平洋高気圧も例年よりも西側に張り出しているし、シベリア高気圧も通常よりもかなり南下して停滞しているので台風も本州に近寄ってこれません。もう通常の夏ではないので、長時間の外出、運動、炎天下での仕事、こもった室内での仕事などはお気をつけください。さすがに暑いのが得意の僕も辛くなってきました…前職が自動車整備士で夏は暑い暑い環境で仕事をしていたので得意なんですけどね。（厨房よりもピットの方が暑いです。エアコンのあるピットでは働いたことがないので…）
７月２６日～８月８日までピギーズキッチンの店舗外装部分の工事が入ります。２６日に足場が組まれますので、２６日は１７日臨時休業の振り替えで営業しようと思っていたのですが、車や資材でバタバタしそうなので、当初の予定通りお休みと致します。申し訳ございません。また、しばらく足場で覆われてしまいますが、８月８日まで営業は通常通り行っておりますのでよろしくお願い致します！！
８月のお休みは１日、８日、１５日、２２日、２９日の水曜日です。台風などの悪天候の場合はお休み頂く日があるかもしれません。その際は事前にご案内いたします。また、２３日は終日予約を頂いておりますので、一般の営業は致しません。
よろしくお願い致します。
ご案内事項です。
行政のご指導を頂きました関係もあり、ピギーズキッチンでは１８歳未満の未成年者、および未成年者ご同伴のご入店の場合、２２時で退店とさせて頂いております。いかなる場合も２２時以降の延長はありません。
また、最近お子様連れの限度を超える行動が目立っており、他のお客様からの苦情を頂いております。
飲食店の最低限のマナー（奇声を発しない、走り回らない、床を這いずり回らない、階段を飛ばない、トイレで遊ばない、ドアをドカドカ開けない、イスから立たない、他のテーブルの占有、移動、大音量のスマホの音など）はお守り頂きたいと思います。
要はお子様をほったらかしにしないと言う事です。お子様がお店で飽きるのは仕方がない事ですが、大人がしっかりしていれば、そういう行動は少なくなります。
色々な方がご利用頂く狭いスペースです。ご自宅ではありませんので、周りの方にご配慮頂くのは常識です。
度が過ぎた場合はご注意させて頂き、最悪はご退店をお願い致しますのでよろしくお願い致します。
こんな当たり前でくだらない事は言いたくないのですが、あまりにも酷いケースが何件かありましたので。お子様に責任はありません。悪いのは大人です。よろしくお願い致します。
また、濡れた衣服、水着、ウェットスーツ、裸、泥足、砂足、泥酔でのご入店もお断りしております。海の近くのお店ですが、海の家ではありませんので、その辺りもよろしくお願い致します。泥足、砂足は入店前におっしゃって頂ければ外の水場をお使いいただけますので。
そうそう、今年の腰越海岸、なんと海の家がないんですよ！！海の家は楽しい反面、景観が極端に悪くなるので、個人的には微妙だなぁと思っていたのですが、今年は監視所しかありません。素晴らしい！海に遊びにいらっしゃる方もご自分でご用意して海遊び。海遊びの原点ですね。あ、ゴミはご自分たちで必ず持ち帰りましょうね。
７月のお休みとここ最近の近況など。
category: 腰越ピギーズ
こんばんわ。
腰越はすっかり梅雨入り。今日はなかなかの雨でしたね。昨日はW杯サッカーの予選。見事な日本の勝利！素晴らしい。
でも日本代表戦開催日は絶対お客様がいらっしゃらないピギーズキッチンは夜の営業はお休みでした。
ここ最近、腰越のお友達がサーフィンを始めまして、テイクオフ等の練習に付き合い、毎日海へと繰り出しております。年齢差２０歳、体力の差が出ております。おっちゃんヘロヘロです…でも毎朝海へ行けるのはこのエリアに住んだ特権、この商売をしている特権だと思います。６〜７時に入水して２時間ほど遊んでも９時ですからね。シャワー浴びて、朝ご飯食べて、出勤しても全然余裕です。お店をやりだして、夜遊びはほとんどできない状態ですので、朝は貴重な自由時間！最高です。
サイパンから友人が腰越に遊びに来ました。先日も遊びに来ているのですが、今回の目的は波乗り。予報では波が微妙でしたが、海行ってみたらびっくり！最高の波でみんなで楽しくサーフィンできました！
先週から湘南エリアにずーっと波が来ています。もう体が持ちません…でも明日も行きます。行くそうです。
若さに殺されそうです（笑）
最近のピギーズキッチンですが、平日は紫陽花の影響なのか、観光客のお客様が多くなっています。しかも海外からのお客様が増えてます。海外のお客様に一番人気なのが、ピギーズオリジナルのハワイ風しらす丼。生しらすと釜揚げの２種類があるのですが、釜揚げの方が人気です。あとは唐揚げ定食、ワンタンチャーシューめん、となぜか揚げ出しとうふ…
日本の皆様には新メニューのさっぱり細つけ麺の『塩味』と『味噌味』が人気ですよ！！
とってもさっぱりしていますが、塩味は塩っ気のパンチが効いていますし、味噌味はマイルドで辛くない担々麺の感じです。レギュラーで麺が２１０ｇとなっております。細麺なのでするっと食べちゃえますよ！！
あと、５月から始めた馬刺しの赤身ですが、大変ご好評頂いております！！
馬刺しにぴったりの米焼酎、熊本の『川辺』大分の『耶馬美人』も入荷してますので是非お試しください！！
今年も開催いたします。毎年恒例の葉山マリーナでのパーティ。今年で何十回目？？２５回目？？なぐらいのイベントです。ご参会希望者はご連絡くださいね。
＜７月のお休みです＞
４日 水曜日
１１日 水曜日
１８日 水曜日
２５日 水曜日
２６日 水曜日
台風などの悪天候での臨時休店などあった場合は変更となります。
６月のお休みなどなど
category: ショーイチの事
おはようございます。怒涛のGWも終わりまして、気がつけばもう５月も終わりに近づいてます。
すっかりブログはご無沙汰となってまして…フェイスブックやインスタグラムは毎日更新しているんですけどねー
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ご参照くださいね。
GWは毎日たくさんのお客様にお越し頂きました。誠にありがとうございます。GWのお疲れ休みということでGW後に連休を頂いきまして、久しぶりに、大阪、京都に行ってきました。
今回の目的は奥様のご希望でUSJに行くことですので、ちょこっと京都に寄ってみました。今回は神社仏閣は行かずに、普段あまり行かないところってことでこちらに行ってきました。梅小路機関庫。ここは蒸気機関車が何両も動態保存されている場所。このターンテーブル型の機関庫も時代を感じます。蒸気機関車って無骨で漢らしい工業製品ですねぇ。実際に動いている姿はやはり迫力がありました。
そして太秦の撮影村へ。数多くの時代劇に使われている撮影村。僕の大好きな必殺仕事人でもよく使われていました。この橋なんかよく見たことないでしょうか？？この橋でよく闇討ちにあったり、隊列を組んで出陣したり。ちなみにこの下には川は無いです（笑）
翌日は朝からUSJへ。普段こういうところには行かないのですが、こういう映画に関するようなところは好きなんです。でもUSJって絶叫系の乗り物が多いですよね。人気のハリーポッター行きました。想像していたアトラクションとは全く違い、かなりスリリングなアトラクションでビックリ。
そして一番、すごかったのがこのフライングダイナソー。これやばいです。乗り物大好きでどんな乗り物に乗っても、スピードが上がっても結構大丈夫なのですが、これは人生で２回目の恐怖を覚えました！！この写真の背面できりもみして回転してトンネルに入る瞬間だけは久しぶりに怖かったです。久々の恐怖だったので、再確認するためにもう一回乗りました。
ちなみに１回目は幼少の頃に安全バーがおりずに発信したフライングカーペット。これ怖いよ〜
夜はこの方と会合。サイパンで大変お世話？になったこの方、元気でやっているようで安心しました。昨年の６月に腰越であった以来、約１年ぶりの再会でした。
ピギーズキッチンですが、少しずつ新メニューが追加されています。
まずは熊本から直送してもらえることになった『馬刺しの上赤身』です。昨年、一昨年と、熊本に行って毎回馬刺しを食しておりますが、厚切りで肉肉しくて本当に美味しいんです。関東では馬刺しって薄くて、少ない印象が強くて食べた気がしないんですよね。で、この馬刺しをピギーズで出せないかなとずーっと思っておりまして。やっと実現できました！！
１皿１３００円（税別）で約１００グラムのご提供です。ピギーズにしてはすこし高めの設定となっていますが、もともと馬肉はお高いんです…送料もかかりましすので、このお値段がギリギリ。でも美味しいので是非お試しくださいね。もちろん馬刺しの醤油も熊本産の出汁醤油ですよ。
馬刺しの合わせて、熊本の米焼酎、『川辺』もご用意しました。是非馬刺しとご一緒にどうぞ。
あと豚のかしらを網焼きにして余計な脂を落としたものにポン酢をかけた『網焼豚カシラポン酢』が新メニューに加わりました。人気の『鳥皮ポン酢』の対抗馬としてメニュー入りです。是非お試しください。
６月中にはマグロメニュー、ワインの充実を図りたいと思ってます。またつけ麺に新メニューを考えてますのでご期待ください。
あ、冷やし中華もすでに始まってますよ！！
６月のお休みです。
６日（水曜日）
１３日（水曜日）
１９日（火曜日）
２０日（水曜日）
２７日（水曜日）
となっております。
そうそう、この前、ホンダ時代の大先輩が遊びに来てくれました。湘南エリアに遊びに来た際には是非寄ってくださいね〜
腰越ピギーズキッチン３年目となりました。
category: 腰越ピギーズ
おはようございます。
今年は本日からGWですね。おやすみの方も多いと思います。今回は長期のお休みが取りやすい暦だそうで、海外や遠方へのご旅行の方も多いのでしょうかね？？湘南エリアにも沢山のお客様がお越しになると思います。賑やかになって嬉しいですねぇ。お食事などにピギーズキッチンにもお立ち寄りくださいね～
『PIGGY'S KITCHEN』腰越、営業開始してから今日で丁度２年が経ちました。この２年間、あっという間でありましたが、とりあえず健康に、楽しく、過ごさせて頂いております。この２年間でピギーズにご来店頂きましたお客様には、感謝の言葉しかございません。誠に有難うございます。皆様のおかげで生かさせております。
腰越の皆様が望んでいるもの、自身が欲していたもの、をテーマにやってきましたピギーズキッチンですが、一番最初に描いていたものとは全く（笑）違う感じで展開していっております。まさかあんなにラーメンメニューが増えるとは考えてもいませんでしたし、メニュー全体もあんなに増えるとは思ってもいませんでした。お客様もご家族、海外の方がこんなにいらっしゃるとは思ってもいませんでした。皆様のおかげで色々と勉強、発展させて頂いております。誠に有難うございます。この２年間で学んだこと、経験したことをさらに良いものとしてピギーズに、腰越に、僕らの人生にフィードバック出来ればと思っております。
僕らは東京から５年前に移住してきました。この腰越という街を選んだ理由は、江ノ電、モノレール、小田急と東京への交通のアクセスが良く、この街で買い物、食事、金融などが全て完結できるところ。古い町割りでノスタルジックな雰囲気があるところ。腰越湾が穏やかで、江の島と富士山が見えるところ。海沿いで一番、町がちゃんとしているところ。江ノ電が車道を走るところ。などなどだったわけですが、住んでみて、この場所を選んで本当に良かったなぁとつくづく思います。
本当に住みやすく、なんだか少し田舎で、少しだけのんびりしてるのが堪らないです。
これから移住を考えてる方には是非お勧めしたい街です。是非、腰越へお越しくださいね。
そんな腰越でまさか自分で飲食店を営むとは思ってもいなかったですし、街の方々ともこんなに親しくなれるとは思ってもおりませんでした。
人生とは本当に面白いなぁと。
信念を持って、毎日一所懸命やること、謙虚に生きること、目標を持つこと、とっても大事なことだと改めて感じることができるピギーズ３年目の朝でした。
３年目のピギーズキッチン、もちろん３年目も皆様のご期待と、ご満足が得られるような、お店を目指して頑張っていきますので、引き続きご自愛いただければ幸いです。
まずは３年目のピギーズはメニューの改廃からのスタートです。５月中に新メニューと、アルコール類の追加を致します。
メニューは皆様のご希望の多かった生ものをいくつか追加いたします。馬刺し、山かけマグロ、マグロポキは決定です。
特に馬刺しは熊本の馬肉卸のお店から直送して頂けることになりました。熊本の馬刺しは、東京で食べれる馬刺しと全然違いますので、是非ご賞味ください。もちろんお醤油も熊本からお取り寄せします。熊本の米焼酎もご用意しょうと思ってます。お楽しみに！！
お酒類に関しては、ワインのラインナップ、日本酒、焼酎のラインアップを充実させます。色々な銘柄をご用意しようと思っておりますのでご期待下さいね。
そしてツーリストの方々にむけて、新たなしらす丼追加です。
巨大軍艦巻きのようなしらす丼を本日から追加いたしました！味はもちろん保証済み。他もお店と違うスタイルでのご提供となります。実はこのしらす丼、崩れた時が面白いんですよ。是非お試しくださいね。
もちろん生しらすバージョンもご用意しております。ただし、釜揚げしらすとハーフです。なぜハーフかと言いますと、生しらすはとっても新鮮で美味しいのですが、食べ過ぎるとやっぱり生くさかったり、飽きたりしちゃいます。僕個人的には釜揚げしらすの方が断然美味しいとおもっております。ですのでハーフのみ。ちなみにランチ営業のみで数量限定です。鮮度の問題で夜のご提供はありません。また天候などで不漁、取れ高が少ない場合にはご提供出来ませんのでご了承ください。
そうそう、４月になって気温も上がってきたので、海への情熱が再燃いたしまして、SUPやらサーフィンやらにちょこちょこ出掛けております。しかし、４ヶ月ぶりの海は全く体力がついていけず…海の活動限界時間がとっても短くなっております。２時間限界…基礎体力作りから再スタートですねー。
あ、この前腰越湾のすぐ沖でなんとイルカが！！こんなサプライズもある腰越。どうでしょうか？？
５月のお休みです。
１日（火曜日）
７日（月曜日）
８日（火曜日）
９日（水曜日）
１６日（水曜日）
２３日（水曜日）
３０日（水曜日）
となっております。
GWの平日の１日はお休みです。２日水曜日は営業ですのでご注意ください。
また７～９日は所用により連休とさせて頂きますのでご了承ください。
３年目のピギーズキッチンに是非ご期待下さいね。
