PIGGY'S KITCHEN

おはようございます。

日の出も早くなってきましてすっかり早起きになってしまいました。僕はどうやら太陽が出る時間に、どうやっても目が覚めるようで、めざまし時計いりません。商売がら、就寝が深夜の場合も多いのですが、それでもやはり日の出と共に目が覚めます。早起きしてやらなければいけない事ををやったり、好きなことをしたりする時間はとっても楽しいのです。
でも、曇りや雨だったりして陽の光が少ない時は起きれません。ちなみに今日もバッチリ目が覚めております。



おかげさまで、早朝からサーフボードラックのメンテナンスをしてみたり、このブログを書いたりしております。
海も行きたかったのですが、今日は時化で無理ですね。

あ、海活（そんな高尚なものではないが）も徐々に復活しております！



まだサーフィンは出来ていないのですが、SUPは復帰しました。復帰第一弾で江ノ島一周してみましたが、意外といけますね。サーフィンもやりたいのですが、波がある時は行けず、行ける時には波がないという負のスパイラルに陥っております…



この前、これまた久しぶりにヨットでセーリンクして葉山マリーナから江ノ島マリーナまでの超ショートクルージングをしたのですが、なんと江ノ島マリーナの入り口、ようは腰越湾の入り口付近でイルカの遭遇！！さがみわんの沖の方では幾度とみてましたが、こんな沿岸部でははじめてでした。ヨットを戯れて船の周りをグルグルと遊んでましたよ。漁業などに影響が出ないようにうまく共存できればいいなぁと思っております。

そのうち腰越イルカウォッチングツアーなんて出来ちゃうかもよ！



今年の桜は早かったですね〜。もうすっかり葉桜です。しかも昨日の大嵐で散ってしまいましたかね？？八重桜は見頃だったようですが、どうなんでしょうか？？そんな桜開花の前には



雪が降ったりね！！前回のブログの更新した後に雪降りましたもんね。その後すぐに桜が開花。そして毎日夏日、でこの春の嵐。今年も天候は荒れそうだなぁ。花粉もめちゃくちゃ多いしね。今年は台風多い気がします。台風情報は今年もしていきますね。

４月末で２周年のピギーズキッチンですが、４、５月中に色々バージョンアップする予定です。メニューだったり、お酒の種類だったり、キャンペーンだったり。



熊本直送の馬刺しがメニューに追加されます。肉厚でやわらかい新鮮な馬肉の赤身です。熊本の出汁醤油で是非お召し上がり下さい。値段は１３００円を予定しています。なかなか関東でこの厚みの馬肉は食べれませんよねー。

あと、山かけマグロ、マグロポキ、鳥のねぎま、豚のカシラ串、ハーフ唐揚げ、などなど。

お酒は九州の焼酎をラインナップに多数追加、ワインの種類を追加、日本酒の種類追加などなど。

３年目のピギーズキッチンの変化にご期待下さいね〜

４月のお休み

１１日、１８日、２５日、２６日

です。

ゴールデンウィーク４月２８日〜５月６日まで無休で営業。（食材切れなどの場合は早閉めの可能性はあります）

よろしくお願いいたします。

おはようございます。

本日は祝日となってますが、寒いですね～。関東はなんと雪予報！！腰越などの沿岸部は雨だそうですが、箱根は雪が降りそうです。なごり雪？？寒さと花粉のダブルパンチでもう最悪ですね…でも、これが最後の寒さ。冬の終わりということで。



３月１５日発売の『Hanako Trip』にピギーズキッチン再掲載されています。この本は鎌倉特集本となってまして、かなりの内容充実。ピギーズは昨年掲載された記事の再編集記事です。このｈanakoさんに掲載されてから何故か台湾人のお客様が増えました。皆さんこのハワイ風釜揚げしらす丼か、ミックス定食か、味噌ワンタンチャーシュー麺をご注文されます。
旧正月明けから台湾の方のご来店が減ってましたけど、また少しづつ増えてきました。（お正月でお金使っちゃったかな？）是非、ピギーズキッチンのしらす丼、お試しくださいね。

３月からしらす漁が解禁となりましたが、まだほとんど漁れていないようです。釜揚げしらすの在庫はありますので、ご提供可能ですが、生しらすはまだまだ先になりそうです。




４月からですが、お一人様向けのメニューの充実化を図りたいと思います。

串焼きに追加メニューです。限定となりますが、タン元と特製のタレで漬け込んだ鶏もも肉のネギ間串
半唐揚げなど、お気軽にご注文できるアイテムを追加予定です。お酒の軽いつまみでも、ラーメンのお供にも
ご利用くださいね。

あと、お酒類の充実。焼酎の銘柄とワインの種類を増やす予定です。

４月２８日でピギーズキッチン営業開始から２年となります。なんとか３年目を迎えることとなりますが、
５月からキャンペーンを一新しようかと思っております。ご好評のドリンククーポン券は継続ですが、
その他のキャンペーンは改廃予定です。といいますかグレードアップ予定ですので、さらに喜んでいただける
キャンペーンになるはずです。ご期待くださいね。

３月のお休みは

２２日、２８日

４月のお休みは

４日、１１日、１８日、２５日、26日の予定です。

GWは４月２８日～５月６日まで無休で７～９日連休予定です。決定しましたらまたご連絡いたします。



友人から譲ってもらったビックスクーターですが、２月半ばからちょこちょこイジクリ始めまして…
サビを磨いたり、清掃したり、調整したり…


で、とどめにボディを自分で塗ってしまいました！つや消しの塗料を刷毛と筆で。そして錆に見えるように錆を書き込んだらこんな感じとなりました。もう少しメンテナンスとタイヤを交換して、花粉が治まったらツーリングにでも行こうかと思ってます！！楽しみだー。

あ、そろそろ海も行かないと…もう４ヶ月海に入っておりません。だって寒いんだもん。

大変ご無沙汰しております。Facebookなどは毎日更新しておりますが、BLOGはちょっと空いてしまいました。

実は１月の末から２月の初めにお正月休みを頂きまして九州に帰省していたのです。最終日から調子が悪くなり、翌日病院に行くと流行りのインフルエンザにかかってしまい、お店を都合１０日ほどお休みしておりました。今回のインフルエンザはなかなか手ごわく、なんと５キロも痩せてしまいました！（すでに増加しつつあります…）おかげで胃袋が大変小さくなりまして、以前よりも全然食べれなくなりました。このまま痩せるかと思いきや、緩やかな回復傾向…運動します。（海入ります）

そんなこんなで久々の九州。約１年ぶりなんですよね。ピギーズ店長の生まれは福岡県の大牟田市。でも幼い頃に東京に転居していますので、育ちはほぼ東京。でも毎年の夏休みなどはほとんど帰省しておりましたので、やっぱり心は九州人。関門海峡を越えるとなんだかほっとします。そんな九州も全然帰っておらず、１０年以上行っておりませんでしたが、やっぱりそれではいかんなぁと思い、昨年から毎年帰省することにしたわけです。（本当は夏にに帰省したい）


今年はピギーズ店長の両親も一緒に帰省しました。今年は新幹線で。東京ー博多間の新幹線なんておそらく３０年ぶりぐらいに乗ったのかなぁ。昔よりももちろん乗車時間も短くなり、シートも快適で５時間３０分掛かるのですが、意外と楽チンでした。


今回は両親の希望で阿蘇へ。僕自体もかなり久しぶりの阿蘇。やはりスケールがでかいですねぇ。国道の橋などまだ震災の影響もみえましたが、温泉はいいお湯だし、食物はうまいし、雪も降って積もっちゃうしでなかなか楽しい滞在でしたよ。


翌日は天草観光からのフェリーで島原入り。恒例の親戚との会食。翌日は平井家のルーツを探るべく佐賀県へ。
佐賀の白石町の古城へ。
この地に平井氏という武家がおりまして、千葉氏の家臣として敵対する有馬氏に備えて、高城というこのお城へ配せれたそうです。その後婚姻により、平井経則が有馬氏に寝返りまして、千葉氏や有名な龍造寺氏と対立。その後城主となった平井経治は約１０年の戦で龍造寺氏に滅ぼされてしまったそうです。経治は切腹したとか、平戸に落ち延びたとか諸説なるようですが、その城がこの須古城（高城）となります。その後生き残った平井の遺児龍造寺氏の真鍋氏に仕えたという。ひょっとしたらその末裔（もちろん本家ではないですが）が我が平井家なのではないのか？という過程で色々この辺りを探索してみました。平井の末裔が約４５０年ぶりに戻ってまいりました的な。ちなみにうちの家紋は有馬氏の家紋とほぼ同じ。
色々な想像ができて面白いですなぁ。



両親も含め、山に作られた城跡を探検。



そして須古真鍋家ゆかりの陽興寺の北側に平井一族のお墓があります。この墓は須古城を見下ろしているのが、思いを感じますね。ひょっとしたらご先祖様なのでご挨拶をしておきました。

そしてやっぱり九州は美味しいものがいっぱい！！

呼子のイカとか、佐賀牛とか、鰻の天ぷらとか、ウニとか、明太子とか、馬モツとか、馬刺しとか、串揚げとか、大牟田ラーメンとか、博多のうどんとか…呼子のイカと、馬モツはとっても美味しかったですよ！！


そして恒例の熊本在住の友人と宴会。元々はサイパンで知り合って、今は熊本で飲む。いやいや人の縁は面白いですねぇ。

今回は４泊５日で東京から新幹線で福岡入り。レンタカーを借りて、熊本の阿蘇へ。翌日天草観光からフェリーで島原へ
翌日は島原から佐賀県の白石町で古城探索から呼子へ　翌日は呼子から唐津観光して大牟田へ移動からの熊本で会合
翌日熊本探索してから福岡空港で飛行機にて帰京。今回も走行距離は１０００キロ超えの思ったよりも移動した旅となりました。そしてここからインフルエンザへ…来年も帰ります。夏に帰りたい…暑い九州好きなんです。


３月の定休日です。

　１日木曜日
　７日水曜日
１４日水曜日
２２日木曜日
２８日水曜日

の予定です。

また３日土曜日、１７日土曜日の夜は貸切営業となります。





そうそう、昨日は前職（H●NDA）の先輩工場長と後輩工場長達でピギーズを貸し切って頂きまして、賑やかに騒いで頂きました！！
ピギーズオープンして初のビール切れとなりました。どんだけビール飲むんだ？？ってぐらい飲んで頂きました。
そうそう、すっかり忘れてた。工場長の酒の量を…人の上に立つ役職は人の手本となるべく、酒も仕事も遊びも豪快に！！
やっぱりこうでないとね！！



そして、鎌倉近辺の梅、だいぶ咲いて来ました。
こちらはモノレールの江ノ島駅近くの常立寺。
すだれ梅が有名です。すだれ梅はもう少しかな。

こんにちわ。

気がつけば１月も折り返しておりまして、月日が経つのは相変わらず早いなぁと感じております。
１月といえば、材木座のピギーズをオープンさせたのが３年前の１月でしたねぇ。右も左も分からず、毎日悩みながらオープンさせたのを思い出します。その時は緊張感とお店作りで体重も減りましてねぇ。
材木座のピギーズは約１年弱の営業でしたが、随分とお勉強になりました。おかげさまで腰越ピギーズのオープンは思ったよりもスムーズに出来たような気がします。

１月は１年の始まりの月、気持ちの切り替えの月だったり、新たなことをするには良い月だと思っております。

そんな１月にピギーズキッチンはメニューの追加をいたしました！！

おつまみに『えびせん』を追加。

串焼きのメニューを一新。

豚タン２本セット、レバ−２本セット、豚モツ（シロ、テッポウ）のセット。

そして『こめかみ』の２本セットとなりました。

各４００円（税別）です。

こめかみはとても柔らかく、マグロの頬肉のような、牛のステーキのような食感で大変美味しいです。
ご年配の方でも、お子様でも召し上がれると思いますので是非お試しください。




豚串５本セット（１０００円税別）もご用意しておりますよ！

タン元がなくなってしまいましたが、こっそり『今日ある？？』とお尋ね頂ければひょっとしたら
あるかもしれません。お声がけくださいね。ひょっとしたらあるかもしれません。


そしてピギーズ店長地元、東京多摩エリアのソウルフード『油そば』

おかげさまでご注文が大変多くなりまして嬉しくおもっております。多摩のソウルフードがこの腰越エリアで
認知されてきたのは大変嬉しいですね〜。そんな油そばのメニューがいくつか追加されました！





明太あぶらそば

もともとピギーズの油そばには特製の辛味油がはいっているのですが、明太子が入ることでクリーミーな
ピリ辛ななんだがパスタでも食べているような油そばになります。是非お試しください！！

そして明太チャーシュー油そば、チャーシュー油そばと欲張りなお客様にチャーシュー増しをご用意いたしました。

また、ご要望の多かったワインを始めました。

ボトルのみの展開となりますが、白ワインはシャルドネ、赤ワインはカルベネ・ソーヴィニオンをご用意しております。
価格は２５００円（税別）

そして『アルコール飲み放題』を始めました！！

２時間（２５００円税別）

となりまして、ヱビス生ビール、各種ハイボール、各種チューハイ、各種サワー、ホッピーが２時間飲み放題です。
１名様から可能ですが、いくつか条件がございます。

グループで飲み放題お客様は、お酒の飲まない方以外、全員のご参加でお願いいたします。
おかわりは空いたグラスと交換で行います。
開始時間は一番最初に始まった時間から２時間となりますので、途中参加のからの終了時間は先に開始した方と
同じとなりますので、皆様集まられてからスタートがいいと思います。
飲み放題終了とともに退席ではありませんので、２回目のチャレンジも可能です！！

２０１８年、さらにパワーアップしていくピギーズキッチン、ご期待いただければと思います。


２月のお休みですが

１月２９日、３０日、３１日　
２月１日、２月２日は５連休となります。

２月１２日（祝）はランチ営業のみ。夜の営業はありません。

２月１３日定休日

２月２１日水曜日は貸切営業（貸切終了次第閉店です）
２月２２日木曜日定休日
２月２８日水曜日定休日

となります。

２月は変則なお休みとなりますので、ご了承ください。






そうそう、ピギーズ店長、ビックスクーターを譲っていただきました。
もう何台目のバイクかは忘れましたが、また悪い癖が出てしまいそうな予感です。


さて、どこまでレストアしようかなー

新年明けましておめでとうございます。
昨年度は本当にたくさんのお客様がピギーズキッチンにお越しいただきました。誠にありがとうございました。
２０１８年は更にパワーアップしていきますので、是非是非またお越しいただければと思います。
２０１８年もピギーズキッチンをよろしくお願い致します。


元旦は早々に氏神様に初詣にいきました。

今年のピギーズ店長のテーマは『変速』です。

２０１７年に行動してきた事を『ギアチェンジ』する事によって、更に加速していきます！
去年よりも昨日よりも、今日は更にパワーアップしていきたいとおもってます。
タイムラグなく、スピーディーに。

『明日やろうは馬鹿野郎』

僕の大好きな言葉です。段取り良く、だらだらしないでチャッチャとやる事やっちゃいましょう！（かと言って、寝ないでやるとかは嫌い。）
やると決めた事、やらないといけない事は、先延ばしにはしませんよ〜

さっそく１月からですが、メニューの改廃実施いたします！！
更に魅力あるメニューとなる予定ですのでご期待下さいね！




最近ご注文の多くなった『シラスのポキハワイ風シラス丼』、『シラスのパスタアルブッロ風』ですが、１〜３月はシラス漁の禁漁期となりますので、釜揚げシラスの在庫無くなり次第、終了となります。かなりの量の釜揚げシラスを確保してはありますが、今のペースだと２月半ばぐらいで無くなりそうです。その際はまたご案内致します。




寒い日はやっぱりラーメンですね！！ここ最近は塩ラーメンと味噌ラーメンのご注文が大変多くなってきました。
シンプルですが、コクがあっておいいしいですよ。是非是非お試しくださいね〜

１月のお休み

１月　５日
１月　９日
１月１０日
１月１７日
１月２９日
１月３０日
１月３１日

です。

１〜８日まで無休の予定でしたが、５日に眼科に行く事になりましたので、折角なので終日お休みさせていただく事にいたしました。よろしくお願いいたします。