６月のお休みなどなど
category: ショーイチの事
おはようございます。怒涛のGWも終わりまして、気がつけばもう５月も終わりに近づいてます。
すっかりブログはご無沙汰となってまして…フェイスブックやインスタグラムは毎日更新しているんですけどねー
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ご参照くださいね。
GWは毎日たくさんのお客様にお越し頂きました。誠にありがとうございます。GWのお疲れ休みということでGW後に連休を頂いきまして、久しぶりに、大阪、京都に行ってきました。
今回の目的は奥様のご希望でUSJに行くことですので、ちょこっと京都に寄ってみました。今回は神社仏閣は行かずに、普段あまり行かないところってことでこちらに行ってきました。梅小路機関庫。ここは蒸気機関車が何両も動態保存されている場所。このターンテーブル型の機関庫も時代を感じます。蒸気機関車って無骨で漢らしい工業製品ですねぇ。実際に動いている姿はやはり迫力がありました。
そして太秦の撮影村へ。数多くの時代劇に使われている撮影村。僕の大好きな必殺仕事人でもよく使われていました。この橋なんかよく見たことないでしょうか？？この橋でよく闇討ちにあったり、隊列を組んで出陣したり。ちなみにこの下には川は無いです（笑）
翌日は朝からUSJへ。普段こういうところには行かないのですが、こういう映画に関するようなところは好きなんです。でもUSJって絶叫系の乗り物が多いですよね。人気のハリーポッター行きました。想像していたアトラクションとは全く違い、かなりスリリングなアトラクションでビックリ。
そして一番、すごかったのがこのフライングダイナソー。これやばいです。乗り物大好きでどんな乗り物に乗っても、スピードが上がっても結構大丈夫なのですが、これは人生で２回目の恐怖を覚えました！！この写真の背面できりもみして回転してトンネルに入る瞬間だけは久しぶりに怖かったです。久々の恐怖だったので、再確認するためにもう一回乗りました。
ちなみに１回目は幼少の頃に安全バーがおりずに発信したフライングカーペット。これ怖いよ〜
夜はこの方と会合。サイパンで大変お世話？になったこの方、元気でやっているようで安心しました。昨年の６月に腰越であった以来、約１年ぶりの再会でした。
ピギーズキッチンですが、少しずつ新メニューが追加されています。
まずは熊本から直送してもらえることになった『馬刺しの上赤身』です。昨年、一昨年と、熊本に行って毎回馬刺しを食しておりますが、厚切りで肉肉しくて本当に美味しいんです。関東では馬刺しって薄くて、少ない印象が強くて食べた気がしないんですよね。で、この馬刺しをピギーズで出せないかなとずーっと思っておりまして。やっと実現できました！！
１皿１３００円（税別）で約１００グラムのご提供です。ピギーズにしてはすこし高めの設定となっていますが、もともと馬肉はお高いんです…送料もかかりましすので、このお値段がギリギリ。でも美味しいので是非お試しくださいね。もちろん馬刺しの醤油も熊本産の出汁醤油ですよ。
馬刺しの合わせて、熊本の米焼酎、『川辺』もご用意しました。是非馬刺しとご一緒にどうぞ。
あと豚のかしらを網焼きにして余計な脂を落としたものにポン酢をかけた『網焼豚カシラポン酢』が新メニューに加わりました。人気の『鳥皮ポン酢』の対抗馬としてメニュー入りです。是非お試しください。
６月中にはマグロメニュー、ワインの充実を図りたいと思ってます。またつけ麺に新メニューを考えてますのでご期待ください。
あ、冷やし中華もすでに始まってますよ！！
６月のお休みです。
６日（水曜日）
１３日（水曜日）
１９日（火曜日）
２０日（水曜日）
２７日（水曜日）
となっております。
そうそう、この前、ホンダ時代の大先輩が遊びに来てくれました。湘南エリアに遊びに来た際には是非寄ってくださいね〜
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腰越ピギーズキッチン３年目となりました。
category: 腰越ピギーズ
おはようございます。
今年は本日からGWですね。おやすみの方も多いと思います。今回は長期のお休みが取りやすい暦だそうで、海外や遠方へのご旅行の方も多いのでしょうかね？？湘南エリアにも沢山のお客様がお越しになると思います。賑やかになって嬉しいですねぇ。お食事などにピギーズキッチンにもお立ち寄りくださいね～
『PIGGY'S KITCHEN』腰越、営業開始してから今日で丁度２年が経ちました。この２年間、あっという間でありましたが、とりあえず健康に、楽しく、過ごさせて頂いております。この２年間でピギーズにご来店頂きましたお客様には、感謝の言葉しかございません。誠に有難うございます。皆様のおかげで生かさせております。
腰越の皆様が望んでいるもの、自身が欲していたもの、をテーマにやってきましたピギーズキッチンですが、一番最初に描いていたものとは全く（笑）違う感じで展開していっております。まさかあんなにラーメンメニューが増えるとは考えてもいませんでしたし、メニュー全体もあんなに増えるとは思ってもいませんでした。お客様もご家族、海外の方がこんなにいらっしゃるとは思ってもいませんでした。皆様のおかげで色々と勉強、発展させて頂いております。誠に有難うございます。この２年間で学んだこと、経験したことをさらに良いものとしてピギーズに、腰越に、僕らの人生にフィードバック出来ればと思っております。
僕らは東京から５年前に移住してきました。この腰越という街を選んだ理由は、江ノ電、モノレール、小田急と東京への交通のアクセスが良く、この街で買い物、食事、金融などが全て完結できるところ。古い町割りでノスタルジックな雰囲気があるところ。腰越湾が穏やかで、江の島と富士山が見えるところ。海沿いで一番、町がちゃんとしているところ。江ノ電が車道を走るところ。などなどだったわけですが、住んでみて、この場所を選んで本当に良かったなぁとつくづく思います。
本当に住みやすく、なんだか少し田舎で、少しだけのんびりしてるのが堪らないです。
これから移住を考えてる方には是非お勧めしたい街です。是非、腰越へお越しくださいね。
そんな腰越でまさか自分で飲食店を営むとは思ってもいなかったですし、街の方々ともこんなに親しくなれるとは思ってもおりませんでした。
人生とは本当に面白いなぁと。
信念を持って、毎日一所懸命やること、謙虚に生きること、目標を持つこと、とっても大事なことだと改めて感じることができるピギーズ３年目の朝でした。
３年目のピギーズキッチン、もちろん３年目も皆様のご期待と、ご満足が得られるような、お店を目指して頑張っていきますので、引き続きご自愛いただければ幸いです。
まずは３年目のピギーズはメニューの改廃からのスタートです。５月中に新メニューと、アルコール類の追加を致します。
メニューは皆様のご希望の多かった生ものをいくつか追加いたします。馬刺し、山かけマグロ、マグロポキは決定です。
特に馬刺しは熊本の馬肉卸のお店から直送して頂けることになりました。熊本の馬刺しは、東京で食べれる馬刺しと全然違いますので、是非ご賞味ください。もちろんお醤油も熊本からお取り寄せします。熊本の米焼酎もご用意しょうと思ってます。お楽しみに！！
お酒類に関しては、ワインのラインナップ、日本酒、焼酎のラインアップを充実させます。色々な銘柄をご用意しようと思っておりますのでご期待下さいね。
そしてツーリストの方々にむけて、新たなしらす丼追加です。
巨大軍艦巻きのようなしらす丼を本日から追加いたしました！味はもちろん保証済み。他もお店と違うスタイルでのご提供となります。実はこのしらす丼、崩れた時が面白いんですよ。是非お試しくださいね。
もちろん生しらすバージョンもご用意しております。ただし、釜揚げしらすとハーフです。なぜハーフかと言いますと、生しらすはとっても新鮮で美味しいのですが、食べ過ぎるとやっぱり生くさかったり、飽きたりしちゃいます。僕個人的には釜揚げしらすの方が断然美味しいとおもっております。ですのでハーフのみ。ちなみにランチ営業のみで数量限定です。鮮度の問題で夜のご提供はありません。また天候などで不漁、取れ高が少ない場合にはご提供出来ませんのでご了承ください。
そうそう、４月になって気温も上がってきたので、海への情熱が再燃いたしまして、SUPやらサーフィンやらにちょこちょこ出掛けております。しかし、４ヶ月ぶりの海は全く体力がついていけず…海の活動限界時間がとっても短くなっております。２時間限界…基礎体力作りから再スタートですねー。
あ、この前腰越湾のすぐ沖でなんとイルカが！！こんなサプライズもある腰越。どうでしょうか？？
５月のお休みです。
１日（火曜日）
７日（月曜日）
８日（火曜日）
９日（水曜日）
１６日（水曜日）
２３日（水曜日）
３０日（水曜日）
となっております。
GWの平日の１日はお休みです。２日水曜日は営業ですのでご注意ください。
また７～９日は所用により連休とさせて頂きますのでご了承ください。
３年目のピギーズキッチンに是非ご期待下さいね。
４月になりましたね。
category: ショーイチの事
おはようございます。
日の出も早くなってきましてすっかり早起きになってしまいました。僕はどうやら太陽が出る時間に、どうやっても目が覚めるようで、めざまし時計いりません。商売がら、就寝が深夜の場合も多いのですが、それでもやはり日の出と共に目が覚めます。早起きしてやらなければいけない事ををやったり、好きなことをしたりする時間はとっても楽しいのです。
でも、曇りや雨だったりして陽の光が少ない時は起きれません。ちなみに今日もバッチリ目が覚めております。
おかげさまで、早朝からサーフボードラックのメンテナンスをしてみたり、このブログを書いたりしております。
海も行きたかったのですが、今日は時化で無理ですね。
あ、海活（そんな高尚なものではないが）も徐々に復活しております！
まだサーフィンは出来ていないのですが、SUPは復帰しました。復帰第一弾で江ノ島一周してみましたが、意外といけますね。サーフィンもやりたいのですが、波がある時は行けず、行ける時には波がないという負のスパイラルに陥っております…
この前、これまた久しぶりにヨットでセーリンクして葉山マリーナから江ノ島マリーナまでの超ショートクルージングをしたのですが、なんと江ノ島マリーナの入り口、ようは腰越湾の入り口付近でイルカの遭遇！！さがみわんの沖の方では幾度とみてましたが、こんな沿岸部でははじめてでした。ヨットを戯れて船の周りをグルグルと遊んでましたよ。漁業などに影響が出ないようにうまく共存できればいいなぁと思っております。
そのうち腰越イルカウォッチングツアーなんて出来ちゃうかもよ！
今年の桜は早かったですね〜。もうすっかり葉桜です。しかも昨日の大嵐で散ってしまいましたかね？？八重桜は見頃だったようですが、どうなんでしょうか？？そんな桜開花の前には
雪が降ったりね！！前回のブログの更新した後に雪降りましたもんね。その後すぐに桜が開花。そして毎日夏日、でこの春の嵐。今年も天候は荒れそうだなぁ。花粉もめちゃくちゃ多いしね。今年は台風多い気がします。台風情報は今年もしていきますね。
４月末で２周年のピギーズキッチンですが、４、５月中に色々バージョンアップする予定です。メニューだったり、お酒の種類だったり、キャンペーンだったり。
熊本直送の馬刺しがメニューに追加されます。肉厚でやわらかい新鮮な馬肉の赤身です。熊本の出汁醤油で是非お召し上がり下さい。値段は１３００円を予定しています。なかなか関東でこの厚みの馬肉は食べれませんよねー。
あと、山かけマグロ、マグロポキ、鳥のねぎま、豚のカシラ串、ハーフ唐揚げ、などなど。
お酒は九州の焼酎をラインナップに多数追加、ワインの種類を追加、日本酒の種類追加などなど。
３年目のピギーズキッチンの変化にご期待下さいね〜
４月のお休み
１１日、１８日、２５日、２６日
です。
ゴールデンウィーク４月２８日〜５月６日まで無休で営業。（食材切れなどの場合は早閉めの可能性はあります）
よろしくお願いいたします。
おはようございます。
本日は祝日となってますが、寒いですね～。関東はなんと雪予報！！腰越などの沿岸部は雨だそうですが、箱根は雪が降りそうです。なごり雪？？寒さと花粉のダブルパンチでもう最悪ですね…でも、これが最後の寒さ。冬の終わりということで。
３月１５日発売の『Hanako Trip』にピギーズキッチン再掲載されています。この本は鎌倉特集本となってまして、かなりの内容充実。ピギーズは昨年掲載された記事の再編集記事です。このｈanakoさんに掲載されてから何故か台湾人のお客様が増えました。皆さんこのハワイ風釜揚げしらす丼か、ミックス定食か、味噌ワンタンチャーシュー麺をご注文されます。
旧正月明けから台湾の方のご来店が減ってましたけど、また少しづつ増えてきました。（お正月でお金使っちゃったかな？）是非、ピギーズキッチンのしらす丼、お試しくださいね。
３月からしらす漁が解禁となりましたが、まだほとんど漁れていないようです。釜揚げしらすの在庫はありますので、ご提供可能ですが、生しらすはまだまだ先になりそうです。
４月からですが、お一人様向けのメニューの充実化を図りたいと思います。
串焼きに追加メニューです。限定となりますが、タン元と特製のタレで漬け込んだ鶏もも肉のネギ間串
半唐揚げなど、お気軽にご注文できるアイテムを追加予定です。お酒の軽いつまみでも、ラーメンのお供にも
ご利用くださいね。
あと、お酒類の充実。焼酎の銘柄とワインの種類を増やす予定です。
４月２８日でピギーズキッチン営業開始から２年となります。なんとか３年目を迎えることとなりますが、
５月からキャンペーンを一新しようかと思っております。ご好評のドリンククーポン券は継続ですが、
その他のキャンペーンは改廃予定です。といいますかグレードアップ予定ですので、さらに喜んでいただける
キャンペーンになるはずです。ご期待くださいね。
３月のお休みは
２２日、２８日
４月のお休みは
４日、１１日、１８日、２５日、26日の予定です。
GWは４月２８日～５月６日まで無休で７～９日連休予定です。決定しましたらまたご連絡いたします。
友人から譲ってもらったビックスクーターですが、２月半ばからちょこちょこイジクリ始めまして…
サビを磨いたり、清掃したり、調整したり…
で、とどめにボディを自分で塗ってしまいました！つや消しの塗料を刷毛と筆で。そして錆に見えるように錆を書き込んだらこんな感じとなりました。もう少しメンテナンスとタイヤを交換して、花粉が治まったらツーリングにでも行こうかと思ってます！！楽しみだー。
あ、そろそろ海も行かないと…もう４ヶ月海に入っておりません。だって寒いんだもん。
３月の定休日のご案内と九州帰省
category: ショーイチの事
大変ご無沙汰しております。Facebookなどは毎日更新しておりますが、BLOGはちょっと空いてしまいました。
実は１月の末から２月の初めにお正月休みを頂きまして九州に帰省していたのです。最終日から調子が悪くなり、翌日病院に行くと流行りのインフルエンザにかかってしまい、お店を都合１０日ほどお休みしておりました。今回のインフルエンザはなかなか手ごわく、なんと５キロも痩せてしまいました！（すでに増加しつつあります…）おかげで胃袋が大変小さくなりまして、以前よりも全然食べれなくなりました。このまま痩せるかと思いきや、緩やかな回復傾向…運動します。（海入ります）
そんなこんなで久々の九州。約１年ぶりなんですよね。ピギーズ店長の生まれは福岡県の大牟田市。でも幼い頃に東京に転居していますので、育ちはほぼ東京。でも毎年の夏休みなどはほとんど帰省しておりましたので、やっぱり心は九州人。関門海峡を越えるとなんだかほっとします。そんな九州も全然帰っておらず、１０年以上行っておりませんでしたが、やっぱりそれではいかんなぁと思い、昨年から毎年帰省することにしたわけです。（本当は夏にに帰省したい）
今年はピギーズ店長の両親も一緒に帰省しました。今年は新幹線で。東京ー博多間の新幹線なんておそらく３０年ぶりぐらいに乗ったのかなぁ。昔よりももちろん乗車時間も短くなり、シートも快適で５時間３０分掛かるのですが、意外と楽チンでした。
今回は両親の希望で阿蘇へ。僕自体もかなり久しぶりの阿蘇。やはりスケールがでかいですねぇ。国道の橋などまだ震災の影響もみえましたが、温泉はいいお湯だし、食物はうまいし、雪も降って積もっちゃうしでなかなか楽しい滞在でしたよ。
翌日は天草観光からのフェリーで島原入り。恒例の親戚との会食。翌日は平井家のルーツを探るべく佐賀県へ。
佐賀の白石町の古城へ。
この地に平井氏という武家がおりまして、千葉氏の家臣として敵対する有馬氏に備えて、高城というこのお城へ配せれたそうです。その後婚姻により、平井経則が有馬氏に寝返りまして、千葉氏や有名な龍造寺氏と対立。その後城主となった平井経治は約１０年の戦で龍造寺氏に滅ぼされてしまったそうです。経治は切腹したとか、平戸に落ち延びたとか諸説なるようですが、その城がこの須古城（高城）となります。その後生き残った平井の遺児龍造寺氏の真鍋氏に仕えたという。ひょっとしたらその末裔（もちろん本家ではないですが）が我が平井家なのではないのか？という過程で色々この辺りを探索してみました。平井の末裔が約４５０年ぶりに戻ってまいりました的な。ちなみにうちの家紋は有馬氏の家紋とほぼ同じ。
色々な想像ができて面白いですなぁ。
両親も含め、山に作られた城跡を探検。
そして須古真鍋家ゆかりの陽興寺の北側に平井一族のお墓があります。この墓は須古城を見下ろしているのが、思いを感じますね。ひょっとしたらご先祖様なのでご挨拶をしておきました。
そしてやっぱり九州は美味しいものがいっぱい！！
呼子のイカとか、佐賀牛とか、鰻の天ぷらとか、ウニとか、明太子とか、馬モツとか、馬刺しとか、串揚げとか、大牟田ラーメンとか、博多のうどんとか…呼子のイカと、馬モツはとっても美味しかったですよ！！
そして恒例の熊本在住の友人と宴会。元々はサイパンで知り合って、今は熊本で飲む。いやいや人の縁は面白いですねぇ。
今回は４泊５日で東京から新幹線で福岡入り。レンタカーを借りて、熊本の阿蘇へ。翌日天草観光からフェリーで島原へ
翌日は島原から佐賀県の白石町で古城探索から呼子へ 翌日は呼子から唐津観光して大牟田へ移動からの熊本で会合
翌日熊本探索してから福岡空港で飛行機にて帰京。今回も走行距離は１０００キロ超えの思ったよりも移動した旅となりました。そしてここからインフルエンザへ…来年も帰ります。夏に帰りたい…暑い九州好きなんです。
３月の定休日です。
１日木曜日
７日水曜日
１４日水曜日
２２日木曜日
２８日水曜日
の予定です。
また３日土曜日、１７日土曜日の夜は貸切営業となります。
そうそう、昨日は前職（H●NDA）の先輩工場長と後輩工場長達でピギーズを貸し切って頂きまして、賑やかに騒いで頂きました！！
ピギーズオープンして初のビール切れとなりました。どんだけビール飲むんだ？？ってぐらい飲んで頂きました。
そうそう、すっかり忘れてた。工場長の酒の量を…人の上に立つ役職は人の手本となるべく、酒も仕事も遊びも豪快に！！
やっぱりこうでないとね！！
そして、鎌倉近辺の梅、だいぶ咲いて来ました。
こちらはモノレールの江ノ島駅近くの常立寺。
すだれ梅が有名です。すだれ梅はもう少しかな。
